Застывший у Чёрного моря древний коралловый риф Коба-Кая, по которому теперь проходят десятки тысяч туристов, наверняка помнит те события почти двухвековой давности и легендарного князя Льва Сергеевича Голицына, который тогда с особым размахом отмечал в любимом имении «Новый Свет» своё 25-летнее служение виноградарству и виноделию. Сейчас, названный с лёгкой руки князя известный курортный посёлок не только хранит, но и приумножает славу вкуснейших игристых вин России.
Удивительное место и рекорды российского виноделия
В кольце гор, виноградников и чарующих пейзажей Крыма в уютной бухте на юго-восточном берегу полуострова находится посёлок Новый Свет. Местный воздух удивительно чист и прозрачен, а пляжи из песка и гальки великолепны.
Здесь в 1878 князь Лев Сергеевич Голицын приобрёл имение для своих винодельческих трудов.
Голицын начал свою деятельность при крайне неблагоприятных условиях: у него не было правильных наименований и сортиментов лоз, подготовленных и знающих свое дело людей, техники и подвалов. В торговле русское вино существовало почти только как предмет фальсификации, а потому и не пользовалось доверием.
Первым делом Лев Голицын создал в Новом Свете виноградный питомник из 600 сортов, затем разбил виноградники на 579 десятинах земли у морского побережья Крыма. Опытные и экспериментальные исследования Голицына в области виноградарства и виноделия получили широкую известность в России и за ее пределами.
Слава о голицынских винах на отечественных и международных выставках, триумф в 1889 году Париже привлекли внимание самого императора Александра III к трудам князя.
В 1891 Голицын стал главным виноделом имения Его Императорского Величества «Ливадия» и удельных имений Крыма и Кавказа.
При том князь продвигал и своё производство, доведя его до промышленных масштабов. В 1899 году на его заводе было разлито 60 тысяч бутылок шампанского.
Князя Льва Голицына стали называть «Королем экспертов вин» и наградили французским «Кавалерским крестом Почетного легиона». В 1896 году на Всероссийской художественно-промышленной выставке в Нижнем Новгороде Голицын был удостоен права печатать на этикетках своих вин государственный Герб.
В 1900 году князь Лев Сергеевич «взошел на свой винный Олимп», получив на международном конкурсе большую золотую медаль и кубок Гран При. Качество его шампанского «Парадизио» превзошло французское шампанское фирмы «Моет и Шандон», став по умолчанию лучшим в мире!
Секреты игристого вина в подвалах Нового Света
Как и в голицынские времена, сейчас именно в подвалах с постоянной температурой не выше 14 градусов происходит таинство создания шампанского по классическому методу. Голицынские подвалы в Новом Свете тянутся больше, чем на три километра. Опись, составленная 24 января 1913 года, дает сведения о 43 тоннелях Голицына. Они были разветвлены и располагались на пяти уровнях, чтобы каждый тип вина имел свою температуру от 8 до 13 градусов круглогодично, необходимую при выдержке.
Все вина, кроме шампанских, у Голицына «дозревали» в бочках. Только шампанские вина выдерживались и продавались в бутылках под названиями: «Новый Свет», «Парадизио», «Коронационное», «Торговля князя Голицына» и многие другие.
Сейчас у туристов есть возможность прикоснуться к истории и узнать тот самый легендарный вкус новосветского шампанского. Всё это предлагает Дом шампанских вин «Новый Свет» в своём винном туре «Новосветская симфония».
Желающие побывают на вечерней дегустации шампанских вин в первом винодельческом подвале Голицына под сопровождение классической музыки. Подробно о том, как попасть в атмосферу романтики и аристократизма, можно узнать на сайте Дома шампанских вин.
Семейные тайны Голицыных
Узнать подробно о жизни и работе Льва Сергеевича, который вошел в историю отечественного виноделия, как истинный искатель «тонкого» и «большого» русского вина, как «винодел-художник», поборник развития высококачественного виноделия, можно на экскурсии по его бывшим владениям в Новом Свете. Дом винодела стал музеем. Там сохранились подлинные предметы хозяев: книги, мебель, музыкальные инструменты.
Однако с августа 2022 года музей закрыт на реконструкцию об окончании которой будет объявлено на сайте Дома шампанских вин «Новый Свет».
А мы предлагаем вам узнать несколько интересных фактов о старинном княжеском роде и семье Льва Голицына:
- Лев Сергеевич Голицын – представитель одного из древнейших и широко известных дворянских родов России. По родословной он относится к тринадцатому колену.
- Сановный вельможа князь Борис Алексеевич Голицын (1654-1714 гг.) был воспитателем и кравчим у малолетнего Петра Алексеевича (будущего Императора Петра I) и способствовал его воцарению.
- Фамилия Голицын произошла от названия «Голица» – обычай родоначальника Михаила Ивановича Булгакова (умер в 1558 г.) носить железную перчатку-голицу (рукавицу) только на одной руке (предположительно «голица» — железный протез на потерянную в бою левую руку). Первый, кто носил фамилию Голицын, был Иван Иванович Булгаков (был боярином Бориса Годунова). Он упростил свою фамилию и вместо Булгаков-Голицын стал именоваться просто Голицын.
- Будущий винодел имел степень кандидата права, успешно занимался археологическими раскопками.
- Кардинальные изменения в жизни Голицына, связанные с резким изменением рода деятельности, были связаны, прежде всего, с судьбоносной встречей с женщиной – Надеждой Засецкой (в девичестве Херхеулидзе).
- Надежда Засецкая познакомила Льва Сергеевича с Новым Светом. Предыдущий хозяин имения Новый Свет – князь Херхеулидзе, бывший градоначальник Керчи – был отцом Надежды. Она и ее брат унаследовали Новый Свет в равных долях.
- Именно здесь, в этом уединённом райском местечке, видится князю его будущее. Однако отношения замужней женщины и князя закончились скандалом, перечеркнув ему преподавательскую карьеру. Несостоявшаяся жена вскоре умирает, оставив Голицыну на воспитание 2-х совместных дочерей.
- Дочь Голицына Софья в возрасте 42 лет утонула в Муромском имении князя, и была похоронена на новосветском кладбище.
- Вторая наследница — Надежда замуж не выходила и детей не имела.
- Сейчас Голицыных в России множество, однако прямых родственников, а тем более наследников князя Льва Сергеевича Голицына, не существует.
Хотите быть в курсе самых интересных туристических новостей Крыма? Тогда напишите нам на info@travelcrimea.com и мы включим вас в нашу рассылку
