Начала работать в 1939 году как центр развития национальной музыки и популяризации классической музыкальной культуры. В период Великой Отечественной войны деятельность филармонии была приостановлена. Однако уже в мае 1944 года, сразу после освобождения Крыма, артисты дали первые концерты на специально сооружённых открытых площадках.
Сегодня Крымская филармония объединяет как профессионалов музыкального искусства, так и перспективных молодых артистов. Творческий коллектив насчитывает более 500 человек. В состав учреждения входят симфонический оркестр, камерный хор «Таврический благовест», крымскотатарский ансамбль песни и танца «Хайтарма», вокальный ансамбль «Славия», а также солисты-вокалисты, т.д.
Филармония имеет две собственные площадки – в Симферополе и Евпатории. Также артисты выступают с выездными концертами.