«Цех для брожения, в котором также проходит прессование и гребнеотделение, оснащён восемью нержавеющими ёмкостями с контролем температур. Цех бочковой выдержки укомплектован 80 дубовыми бочками для выдержки. Также в здании расположены цех розлива, лаборатория, склад готовой продукции. Планируется открытие дегустационного зала и винного магазина», — рассказали создатели винодельни.
Время есть: популярные гастрономические маршруты Крыма >>
Визуальное оформление нового объекта выполнено местными художниками в стиле стрит-арт.
Что должен сделать в Крыму каждый турист в сентябре >>
Торжественное открытие намечено на 6 сентября. Ожидаемый объём производства – 50 тысяч бутылок. Первую партию вина с новой винодельни планируют направить в продажу весной 2020 года.
«Обсуждая вино, мы много говорим о терруаре, о почве, на которой растёт виноград. В некотором смысле город – это тоже терруар. И для меня важно, чтобы наша винодельня стала частью Севастополя и разделила с ним его историю. Мы действительно городская винодельня во всех смыслах этого слова, географически и культурно», — заключил основатель винодельни.
